幾天前放假整個大放空
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| 幸福流功能變數 埃塞俄比亞 西達摩咖啡豆 采用的咖啡大部分是從左近的野生森林中取得，這樣的採集方式已經持續好幾個世代了。除了了出產咖啡外，當地還出產蜂蜜，因而令當地更注重森林保育以及自然融洽。 」We are proud that our forests have given us a gift to share with the world」"咱們很驕傲這片森林帶給咱們這麼好的禮物，讓咱們能夠與全球同享 水洗摩卡的身價等同於農園指定特種豆，咖啡豆屬於中小顆粒，豆型漂亮完全。酸性適中，保有非洲摩卡作風，是一款優質的水洗阿拉比卡豆。口感：微酸回甜、文雅芬芳、溫潤持久，其清徹的口感及獨特的柑桔風味，黑巧克力余韻使人難以忘記，是極具個性的優質咖啡，也是想要接觸摩卡系列咖啡豆入門的最好選擇。 位於衣索比亞中南方的Sidamo西達摩是當地產量最大產區，濃烈的滋味，帶一點生果花香的滑順口感，使人回味，咖啡口感多層次的變化，值得一試。 扎實的甜味，熱帶生果香氣顯明，微柔果酸當即轉為甘甜的滋味讓人依戀，啜吸時帶有點苦甜巧克力的感覺，香氣中能夠聞到藍莓、香蕉、哈蜜瓜等香氣，總體味道均衡豐滿，醇度適中！ |
| 店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙 為何要下單後烘焙，下單後烘焙可以確保咖啡豆到達您手上時恰是咖啡豆最好飲用期的開始；咖啡豆以及紅酒同樣，都要養同樣，醒一醒，才能得到最好的口感。咖啡商品豆一般養豆3-5天，烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。 咖啡烘焙有點相似做菜，對於原料的了解、對於工具的熟識、對於火候的把握；咖啡也同樣，要了解豆子的特色，了解烘焙機的特性，了解何時豆子脫水收場、何時加溫進一爆、進二爆是加火仍是減火…還得注意天氣溫度…反正各種因數都需要熟識了解，這些個各個方面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上，咱們會一直努力研究下去確保咖啡烘焙的高穩定度！ |
店內出售的熟豆，一般槼格都是227g∕半磅或454g∕1磅。
偶爾推出100g包裝的特質精品豆。
| Haccp與SGS兩重保障健康的咖啡包裝 咖啡包裝一直對於牛皮材質的包裝袋情有獨鐘，現在的包裝選用台灣優質牛皮紙封面、鋁箔膜內襯，一共3層，無味無毒，防光照、防潮，帶有優質單向透氣閥，這是為了讓咖啡均可以呼吸醒豆！ 咖啡袋的質地很首要，不夠硬朗，帶向透氣閥質量不佳，都 會致使袋子在運輸過程當中由於豆子釋放的氣體充斥袋內沒法通過透氣閥排除了兒崩裂包裝袋......，所以，選擇一款質量好的咖啡包裝袋是咱們的堅持。 |
| 幸福流功能變數咖啡是一群咖啡喜愛者，2004年正式開始接觸咖啡，到現在已經經結識了良多志同道合的朋友。在這些朋友身上學到了良多，關於咖啡、關於做事、關於做人...... 店內生豆來至全世界各地，有優質的商業豆，有品質上佳的莊園豆，還有COE超常一杯的精品豆。不管是商業豆仍是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著遐疵豆，咱們都會事前挑一挑，烘焙終了後也會再挑一挑。 本店不會以次充好，不會拿風味拼配豆來忽悠各位是商品豆。這是咱們的許諾，也是咱們的原則，不以次充好，不賣假貨。 |
| 咖啡保存購買到好的咖啡豆後，應放在不受陽光照耀，且溫、濕度低的場所，由於好不易干燥烘焙好的豆子，很容易產生跟著濕氣而吸進異味的危險。此外，也不要寄存在濕潤的庫房內，而且溫度以常溫為好，若是寄存在高溫 多濕的場所，就要注意換氣。咖啡豆應儲存在干燥、陰涼之處，必定不要放在冰箱的保鮮箱裡，以避免吸收濕氣，要放在冰箱的冷凍櫃，冷藏是咖啡豆保鮮的終極手腕，冷藏時切記密封好以後再放入冰箱冷凍櫃，從冷凍櫃拿出時，需要防止冰凍部份化 開而使袋中咖啡豆受潮。無論購買到的咖啡豆外包裝做得多好，都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好（最佳在開封後2個月內將其飲用終了），還要配合陽光、溫度前提，將其保存在陰涼處所，還要注意保質期，這樣保存才完整不會有問題。咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好，並且每一次開封後要儘快關上，以減少豆子與空氣相遇的機會，另外，也能夠將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中，或將咖啡豆分裝為約一次用量的小包裝後再入罐，如果有 干燥劑的話也能夠放一包在罐子內，以確保罐內干燥。因為接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久，因而為了保持咖啡的香味，可儘量在需要衝煮咖啡時再開始研磨咖啡豆。烘焙過的咖啡豆，影響質量變化最大的就是“光”、“溫度”、“濕度”及“空氣”，所以要能控制與空氣接觸時間，降低溫度，維持較低的濕度，放置於不見光之處，或是寄存在密封容器中。 |
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