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【銀耳】
為銀耳科植物銀耳的籽實體。銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成乾品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品，並有嫩膚美容作用。
作為養分滋補品，它合用於一切老弱婦孺以及病後體虛者，還擁有扶正強健作用，並經常使用於作為身體的頤養品。
白木耳的養分價值很高，它含有良多的礦物資以及生物鹼，而且白木耳效果也是無比的溫以及，不象人參，燕窩這些補品的藥性這麼沖，無比合適身體衰弱經不起猛補的人群。多吃白木耳可以溫補咱們的身體，由於白木耳富含礦物資，豐厚的硒元素就是其中之一。
【黑木耳】
l?? 黑木耳之中的蛋白質、礦物資、膠質豐厚，因而有“素中之葷、菜中之肉”的稱號
l?? 黑木耳膠有很高的養分價值，更有人稱它為“植物性燕窩”，對於女性身體頗有幫助。
l?? 現代醫學鑽研懧為，黑木耳中的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，起到清胃、滌腸的作用。
l?? 黑木耳自身並沒有特殊氣息，但因口感滑嫩爽脆，因而常是許多料理之中的配角，而其中的膠狀物富含膳食縴維，擁有高吸水力，讓人食用以後能發生飽足感，再加之它還有許多豐厚的養分成份，因而最近幾年來也開始備受瘦身一族的愛好。
【桂圓】
桂圓因其種圓黑光澤，種臍崛起呈白色，看似傳說中「龍」的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜美，厚味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果后即成為中藥里的桂圓。
桂圓又稱龍眼肉，主要成分為維生素A、維生素B1、葡萄糖、蔗糖、脂肪等，養分豐厚。
【紅棗】
又稱“大棗”，性溫、味甘，能補中益氣、養血生津，是一種很常見的藥材，現代人幾近當做食材運用，對於於血虛所致使的頭暈目眩，或是脾胃衰弱致使的身體疲勞、疲倦皆有幫助。
【黑糖】
黑糖還含有豐厚的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物資。所以，對於於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大養分素攝入過多，必需以維生素、礦物資幫助身體焚燒這些養分，卻又攝入不足，致使許多生活惡習症狀的現代文明人來講，黑糖是一種很好的健康食物。
【老姜】
老姜的辛辣程度第一位，出產於3~4月、8~12月，暖胃潤肺。雖然說老姜多渣難消化，但姜愈老辣味愈強，祛風寒的能力愈佳，能暖以及身體的中段，刺激身體活氣以及提升體溫（中醫說它用於“回陽救逆”，其效甚佳），迅速激起人體發生能量。也由於老姜含醣量較多，所以老姜的禦寒效用會遠遠比生姜來得大！
經科學試驗發現，不論生姜皮仍是老姜皮的作用都遠勝於姜汁或薑肉對於澱粉消化酵素的增進，換句話說，這“其貌不揚”的薑皮才真恰是增進消化、健胃津脾的精髓所在，棄之未免太惋惜！
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